Bilaketa EGILEAREN LIBURUAK: martinez redondo francisca

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  ADMINISTRACION EN COCINA

  MARTINEZ REDONDO, FRANCISCA

  Objetivos - Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para unidades de producción culinaria. - Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación. - Analizar estructura...

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