Com va escriure Avel·lí Artís-Gener 'Tísner' en el próleg que acompanya la present edició, en «la selecció de contes de L'Aleph sembla que talment hagi estat feta a mida, com si hom hagués volgut exposar en un sol volum la gamma sencera de tons dels quals se serveix Borges en la seva fabulosa narrativa. Des dels relats que et fan passar les págines amb sostinguda ùi creixent!ù angoixa, passant per les enginyoses i sorprenents disquisicions teológiques i filosófiques, fins als purs exámens d'introspecció i retrospecció.» adivinas quién está sentado detrás de mí y ha oído cada palabra, queja y murmullo? Pero por la expresión de Andrew, no sé si me va a despedirà o a besaràhacer frente a los desafíos personales y políticos. búsqueda de ingredientes implica buscar productos silvestres en los campos locales, obtener mejillones de caballo de las Islas Feroe y el agua más pura posible de Groenlandia. Redzepi ha elevado los temas culinarios de ingredientes sostenibles de origen regional y de temporada a un nivel exquisito y, al hacerlo, ha creado una cocina absolutamente deliciosa.No
