FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

FISIOLOGÍA DEL GUSTO (N.E.)

BRILLAT-SAVARIN, JEAN ANTHELME

11,00 €
IVA inclòs
Editorial:
OBELISCO, S.A. EDICIONES
Any d'edició:
2021
Matèria
Gastronomia / ocio
ISBN:
978-84-9111-766-7
Pàgines:
352
Col·lecció:
SALUD Y VIDA NATURAL

Disponibilitat:

  • LLIBRERIA EL PUERTODisponible (Entrega en 24/48h)
  • AKELARRE KULTURGUNEADisponible (Entrega en 24/48h)

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

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