1. Gestión de desperdicios alimentarios 1.1. Políticas para reducir el desperdicio alimentario 1.2. Medidas generales de prevención. Donación de alimentos 2. Gestión del desperdicio alimentario en los diferentes sectores 2.1. Hostelería 2.2. Pequeño comercio 2.3. Comedores
Este libro se adentra en un tema crucial y contemporáneo que afecta a nuestras vidas y al planeta: el desperdicio de alimentos. Esta obra es una completa guía sobre cómo gestionar y prevenir este problema abordando una serie de puntos fundamentales. Desde entender sus causas hasta aprender estrategias de prevención y gestión este libro te proporciona las herramientas necesarias para tomar medidas y promover prácticas alimentarias más sostenibles. Descubre cómo las políticas gubernamentales las donaciones de alimentos y la gestión en sectores clave de nuestra sociedad como la hostelería el comercio y los comedores pueden marcar la diferencia en la reducción del desperdicio. Desperdicio Alimentario: Gestión y Prevención es una lectura esencial para quienes desean construir un mundo más sostenible y ético contribuyendo a un futuro más saludable para todos.