MINOTAURO es un proyecto impulsado por el Club Matador y un grupo de aficionados con el fin de reivindicar y disfrutar de la tauromaquia desde una perspectiva culta y contemporánea. Se propone normalizar el debate taurino, organizar encuentros con los protagonistas de la Fiesta y ayudar a cerrar la brecha que se ha abierto entre los toros y la sociedad. La Peña Antoñete edita Minotauro, el periódico de toros y toreros