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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los ...

23,00 €

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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS (

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

23,00 €
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

Esta nueva edición actualizada ofrece una completa visión acerca de lo que la elaboración de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronómica. Entremeses, aperitivos fríos y calientes, encurtidos, salazones, ahumados, canapés, tartaletas, hojaldres, lionesas..., integran un completo repertorio de apetitosas opciones que para llegar a ser una realidad pr...

18,00 €

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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PAST

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

En esta nueva edición actualizada se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este t...

22,00 €

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ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON CARNES, AVES, CAZA (E-BOOK)

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

17,00 €
ELABORACIÓN DE PLATOS COMBINADOS Y APERITIVOS (E-BOOK)

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

18,00 €
ELABORACIONES BÁSICAS Y PLATOS ELEMENTALES CON HORTALIZAS, LEGUMBRES SECAS, PAST

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

22,00 €
CUIDADOS DE ENFERMERÍA EN LA MUJER SOMETIDA A UNA MASTECTOMÍA POR CÁNCER DE MAMA

MARÍN MUÑOZ,MARÍA ESPERANZA / HERNANDO MOLINA,CANDELA / GÓMEZ RUIZ ,ELENA / PÉREZ RUBIO,VICTORIA DEL CARMEN / ESCUDERO SERRANO,CLARA MARÍA / CASTAÑO V

10,00 €
ABORDAJE ENFERMERO ANTE EL DOLOR AGUDO DE UN PACIENTE INTERVENIDO DE TRÉPANO

CASTAÑO VERA,CLAUDIA INMACULADA / MARÍN MUÑOZ,MARÍA ESPERANZA / PÉREZ RUBIO,VICTORIA DEL CARMEN / ESCUDERO SERRANO,CLARA / GÓMEZ RUIZ ,ELENA / MARÍN P

10,00 €
ABORDAJE DE LA BARRERA IDIOMÁTICA EN GESTANTE CON PREECLAMPSIA

MARÍN PLANES,CARMEN / LÓPEZ ROS,ALICIA / ESCUDERO SERRANO,CLARA MARÍA / PÉREZ RUBIO,VICTORIA DEL CARMEN / HERNANDO MOLINA,CANDELA / CASTAÑO VERA,CLAUD

10,00 €
ROL DE ENFERMERÍA EN EL ABORDAJE INTEGRAL DE LA HEMOFILIA: FISIOPATOLOGÍA, CUIDA

PÉREZ RUBIO,VICTORIA DEL CARMEN / HERNANDO MOLINA,CANDELA / GÓMEZ RUIZ ,ELENA / MARÍN MUÑOZ,MARÍA ESPERANZA / ESCUDERO SERRANO,CLARA MARÍA / CASTAÑO V

10,00 €
ABORDAJE ENFERMERO DEL ESTADO PSICOEMOCIONAL MATERNO TRAS UNA MUERTE PERINATAL T

GÓMEZ RUIZ ,ELENA / LÓPEZ ROS ,ALICIA / CASTAÑO VERA ,CLAUDIA INMACULADA / MARÍN PLANES ,CARMEN / PÉREZ RUBIO,VICTORIA DEL CARMEN / MARÍN MUÑOZ,MARÍA

10,00 €
REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

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14,85 €
REALIZACIÓN DE ELABORACIONES BÁSICAS Y ELEMENTALES DE COCINA Y ASISTIR EN LA ELA

PÉREZ CASTAÑO, VÍCTOR

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecut...

25,00 €

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