MANUAL DEL SUMILLER

MANUAL DEL SUMILLER

EL SERVICIO, LA CATA Y EL MARIDAJE DEL VINO

MARTÍN-TEJERA, MARÍA-LUISA

20,00 €
IVA incluido
Editorial:
DEL AZAR, EDICIONES
Año de edición:
2022
Materia
Gastronomia / ocio
ISBN:
978-84-95885-25-8
Páginas:
178

Disponibilidad:

  • LLIBRERIA EL PUERTODisponible en proveedor
  • AKELARRE KULTURGUNEADisponible en proveedor
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Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evolución imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.
Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.

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