Saltar al contenido principal
Decoración de Pasteles

Decoración de Pasteles

Guía Completa Paso a Paso

Deacon, Carol

Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúcar, chocolate y glaseado real. Contiene toda la información básica que necesita para ponerse en marcha: equipo, recetas, conse...

Editorial:
Acanto Editorial S. a.
Año de edición:
2013
ISBN:
978-84-15053-33-0
Páginas:
144
Colección:
SIN COLECCION
22,90 €
IVA incluido
Añadir a favoritos

Sinopsis

Este libro contiene los conocimientos técnicos y las recetas imprescindibles para preparar y decorar pasteles sencillos pero asombrosos. Incluye instrucciones paso a paso para elaborar 40 pasteles deliciosos utilizando crema de mantequilla, pasta de azúcar, chocolate y glaseado real.
Contiene toda la información básica que necesita para ponerse en marcha: equipo, recetas, consejos para hornear, conservación, cortar y congelar.
Escrito por un profesional y dirigido tanto a decoradores principiantes como a aquellos que cuentan con experiencia en este campo.

Índice

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN 6

PRINCIPIOS BÁSICOS PARA HORNEAR 8

RECETAS DE PASTELES 10

PASTELES DE NÚMEROS Y LETRAS 16

EQUIPO BÁSICO 22

CREMA DE MANTEQUILLA 26
Técnicas 26
Pasteles 32

PASTA DE AZÚCAR 60
Técnicas 60
Pasteles 68

MAZAPÁN 84

GLASEADO REAL 90
Técnicas 90
Pasteles 102

CHOCOLATE 114
Técnicas 114
Pasteles 120

Índice 140

Artículos relacionados

Mumin 7 - la Colección Completa de Cómics de Lars Jansson

Mumin 7 - la Colección Completa de Cómics de Lars Jansson

Jansson, Tove / Jansson, Lars

¡Bienvenidos al séptimo tomo del fascinante y entrañable universo del Valle de los Mumin! Sus tiernos habitantes se rebelarán contra la hibernación, recibirán una herencia inesperada y ¡decidirán que las conchas marinas son mucho más bonitas que las pepitas de oro! Las tiras de los Mumin son un reflejo del entusiasmo que caracterizaba Tove Jansson. Esta pasión fue heredada por ...

En stock

19,95 €

Quemar Después de Escribir (Edición Oficial Gatos)

Quemar Después de Escribir (Edición Oficial Gatos)

Jones, Sharon

¡Descubre el diario creativo que arrasa en TikTok!Un fenómeno internacional imparable. YA VAN 3.000.000 DE EJEMPLARES QUEMADOS. ¿HASTA QUÉ PUNTO ERES CAPAZ DE SINCERARTE CUANDO NADIE TE VE? Instagram, Twitter, TikTok, YouTube, Facebook, Twitch, Snapchat... El mundo se ha convertido en un escenario gigante en el que tenemos compartirlo absolutamente todo.Quemar después de escr...

En stock

11,90 €

Airfryer

Airfryer

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

En stock

22,90 €

Festival de Tapas

Festival de Tapas

Autores Varios, Autores Varios

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos a...

En stock

14,90 €

Eso no Estaba en mi Libro de Historia de los Mundiales

Eso no Estaba en mi Libro de Historia de los Mundiales

Cruz, Toni

Bienvenidos al otro lado de la Copa del Mundo. ¿Sabías que Maradona ensayó antes en Wembley el gol que le metió a Inglaterra en México 86? ¿O que el primer partido de la historia de los mundiales lo vieron apenas 300 personas? ¿Sabías que uno de los árbitros más famosos de este torneo exigió un barco por si tenía que huir del país tras pitar una final? ¿Te imaginas a un portero...

En stock

21,95 €

Nevaban Mariposas

Nevaban Mariposas

Darwin, Charles

Viajamos a La Patagonia a bordo del Beagle. La Marina Real envió al HMS Beagle y a un naturalista experto a los confines del planeta con el objetivo de descubrir... cosas. No les importaba demasiado qué: mejores cartas náuticas, frascos llenos de especímenes, la abolición del Génesis; con tal de que mantuviera ocupados a los oficiales y a la tripulación. Lo que vieron durante l...

En stock

18,00 €