MIJARES Y GARCÍA-PELAYO , MARÍA ISABEL
El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en;su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es;mucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilización;y cultura.;Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas instancias, lo que hace;que sea necesario difundir lo más ampliamente posible lo que es y lo que;significa, para que todas las personas puedan acercarse fácilmente a él sin;ninguna timidez, a fin de no ir perdiendo poco a poco las raíces de nuestra;esencia cultural sustituidas por otras ajenas a nosotros.;La autora pretende con este libro difundir, en forma amena, fácil y;comprensible, qué es el vino, para romper con ello la barrera de timidez que;por exceso de respeto ante un producto rodeado de tanto rito, suele impedir el;acercamiento a una parte tan importante de nuestra cultura, y generadora de;múltiples e insuperables satisfacciones.;El amor que la autora le profesa, adquirido a través de su conocimiento y;dedicación al mismo, se ha volcado en el libro con el deseo y el convencimiento;de que el lector conseguirá con su lectura un amor análogo que le conducirá;inexorablemente a mantener esa parcela de nuestras raíces culturales.;Por ello va;explicando "desde la cepa hasta la copa" todos;y cada uno de los elementos que confieren al vino ese papel preponderantemente;cerca del hombre.;Isabel Mijares;Son muchos los reconocimientos, distinciones y;medallas que sitúan a Isabel Mijares como una de las personalidades más;capacitadas para hablar con el máximo rigor y una pasión desbordada sobre el;mundo del vino. Formada a medio camino entre España y Francia, recorre el mundo;entero asesorando a diferentes bodegas y además dirige Equipo Team, el grupo de;enólogos que elabora cada año la Guía Repsol de Vinos.
