Cocina Española e Internacional

Jansson, Tove / Jansson, Lars

¡Bienvenidos al séptimo tomo del fascinante y entrañable universo del Valle de los Mumin! Sus tiernos habitantes se rebelarán contra la hibernación, recibirán una herencia inesperada y ¡decidirán que las conchas marinas son mucho más bonitas que las pepitas de oro! Las tiras de los Mumin son un reflejo del entusiasmo que caracterizaba Tove Jansson. Esta pasión fue heredada por ...

Jones, Sharon

¡Descubre el diario creativo que arrasa en TikTok!Un fenómeno internacional imparable. YA VAN 3.000.000 DE EJEMPLARES QUEMADOS. ¿HASTA QUÉ PUNTO ERES CAPAZ DE SINCERARTE CUANDO NADIE TE VE? Instagram, Twitter, TikTok, YouTube, Facebook, Twitch, Snapchat... El mundo se ha convertido en un escenario gigante en el que tenemos compartirlo absolutamente todo.Quemar después de escr...

Castello, Lelia

¡TU ALIADO PARA DISFRUTAR DE UNA COCINA MEDITERRANEA SIN GRASAS Y SALUDABLE!¿Ya has caído en la tentación del airfryer? Este versátil electrodoméstico permite freír, asar, gratinar e incluso cocinar a fuego lento, brasear o confitar... ¡todo ello con muy poca grasa!En este libro descubrirás 120 recetas mediterráneas llenas de sabor. Hummus, focaccia, calamares a la romana, fala...

Autores Varios, Autores Varios

PEQUEÑAS MUESTRAS DE NUESTRA COCINA MÁS POPULAR.Sorprende a tus invitados con una mesa repleta de tapas deliciosas. En este libro encontrarás las recetas de las más clásicas: desde tortillas a croquetas, pasando por los calamares a la romana. Además de algunas representativas de diferentes regiones, como las almejas en salsa verde, tan típicas en Euskadi, o los bollos preñaos a...

Cruz, Toni

Bienvenidos al otro lado de la Copa del Mundo. ¿Sabías que Maradona ensayó antes en Wembley el gol que le metió a Inglaterra en México 86? ¿O que el primer partido de la historia de los mundiales lo vieron apenas 300 personas? ¿Sabías que uno de los árbitros más famosos de este torneo exigió un barco por si tenía que huir del país tras pitar una final? ¿Te imaginas a un portero...

Darwin, Charles

Viajamos a La Patagonia a bordo del Beagle. La Marina Real envió al HMS Beagle y a un naturalista experto a los confines del planeta con el objetivo de descubrir... cosas. No les importaba demasiado qué: mejores cartas náuticas, frascos llenos de especímenes, la abolición del Génesis; con tal de que mantuviera ocupados a los oficiales y a la tripulación. Lo que vieron durante l...

Pérez Castaño, Víctor

Esta obra pretende ofrecer al lector una visión completa acerca de la cocina creativa o de autor.Gastronomía y restauración han experimentado en los últimos tiempos una verdadera revolución cobrando cada día mayor protagonismo. Conceptos tan variados como cocina moderna, de autor y de mercado, nouvelle cuisine o nueva cocina, cocina actual, cocina de fusión, cocina creativa y n...

Pérez Castaño, Víctor

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los ...

Pérez Castaño, Víctor

Esta nueva edición actualizada ofrece una completa visión acerca de lo que la elaboración de platos combinados y aperitivos representa en nuestra cultura gastronómica. Entremeses, aperitivos fríos y calientes, encurtidos, salazones, ahumados, canapés, tartaletas, hojaldres, lionesas..., integran un completo repertorio de apetitosas opciones que para llegar a ser una realidad pr...

Pérez Castaño, Víctor

En esta nueva edición actualizada se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este t...

Pérez Castaño, Víctor

En esta obra se presentan de una manera clara, didáctica y con un enfoque práctico, las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y elementales de cocina. Está dirigida a todos los profesionales de cocina interesados en preelaborar alimentos, preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas y asistir en la preparación de elaboraciones más complejas, ejecut...